家常豆腐红烧豆腐怎么做？
家常豆腐
用料
豆腐500g、猪肉100g、香葱2根、辣椒酱 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、糖 半勺、鸡精 少许、水淀粉 30g、水 50g 、小米椒 2个。
做法：
1、食材备齐后将豆腐切片、香葱切粒、猪肉切片、辣椒酱备好。
2、锅中倒入适量油，下入肉片煸香后加一勺郫县豆瓣酱（喜欢吃辣可以多放）炒出红油。
3、倒入一碗水，调入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、盐、糖、鸡精煮开。
4、下豆腐块倒入淀粉水轻轻推几下，盖上锅盖焖煮3分钟入味。
5、煮好后倒入水淀粉让汤汁更加浓稠，放入香葱粒和青红椒粒，再淋一小勺明油即可。
小贴士：
1、豆腐含脂肪、低热量，有降血压的作用。它含有丰富的蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，脂肪含量相对较低，不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。但不宜多吃，食用过多容易加重肠道负担，造成消化不良，甚至还可能加重慢性疾病。
2、豆腐里还含有多种矿物质，能为身体补充钙质，预防缺钙所致的骨折、骨脆症、骨质疏松症等。
3、辣酱的用量要自己控制，因为每个人喜欢的辣度不一样，辣酱和豆瓣酱的辣度也不一样。辣酱可以换成豆瓣酱味道也不错。