鸡蛋灌肠有什么功效？
鸡蛋灌肠，是一种风靡全国的特色传统小吃，历史悠久，已有几千年的历史，陕西人特别喜欢，男女老少都喜欢。
功效与作用：
功效：此菜中的鸡蛋，富含了丰富的蛋白质，以及大量人体必需的矿物质，有调解神经，营养人体等作用，对于人体生长，发育皆很有好处。特别是对胃及十二指肠溃疡和类风湿痛等病患者有很好的的效果。
作用：1、蛋清中含有丰富的蛋白质，非常符合人体对蛋白质的需求，而且，蛋清中的蛋白质与红糖中的营养成分相互融合，更加有利于人体对营养成分的消化和吸收，对于人体，尤其是中老年人的身体健康有很好的疗效。2、鸡蛋中含有丰富的锌元素，锌元素对我们的脑细胞，以及智力发育有非常重要影响，同时它还参与肝脏和中枢神经的发育，对人体的各个方面的健康都有极其重要的意义。3、鸡蛋中的维生素A，有利于皮肤细胞的由生到死，加强肌肤的新城代谢，对于防治，皮肤干燥，老化，有光泽有非常好的疗效。
食用方法：
可生吃，可熟吃，还可蒸，可煮，无论那种食用方法，都与极好的口感，特别是蒸熟后，非常可口，而且，吸收更加好，营养更容易被人体吸收，对于贫血，营养不良，产妇，产妇体虚患者，孕妇，少年儿童，老人，身体虚弱者，病后调养等都十分适宜。尤其现在夏季来临，凉拌生食，不仅口感，清爽，凉快，更能在夏季给予人们的喉咙，一股新鲜的享受，值得一试。