面粉可以加什么作用？
1、面团中添加鸡蛋清，可以增强面筋的弹性，做出来的面食口感更劲道；
2、面团中添加酵母，可以让制成的面食更加的蓬松暄软，而且味道也很好；
3、在面团中加入少许食盐，有助于提高面团中蛋白质的吸水性，增加面团的韧性。 当然，除了以上三种最常见的食材外，我们还可以在制作面点的时候加入其他的辅助材料。 比如，在做蛋糕的时候就可以加入少量牛奶或者果汁来增加风味和营养；在做发糕的时候可以加入大米粉或粗粮粉来调节细腻程度；做包子、馒头的时候可以适当添加猪油或者植物油来改善口感.....
总之，只要你想得到，基本都能实现！