牛肉萝卜可以加芹菜吗？
可以是可以，味道嘛。。。 做牛腩的时候加了点土豆进去，炖得酥烂，味道真是棒棒的。 做牛腱子肉的时候放了些葱、姜、八角，小茴香，卤煮得很入味。
夏天最喜欢吃凉面，把卤好的牛肉切成丝，拌在辣椒和蒜泥中，再浇上醋和生抽，吃起来很过瘾。 这道菜需要提前腌制，我一般头天晚上腌好，第二天清早用来下面条最好不过。 除了做臊子，还可以做成麻辣香锅，比如放一些麻花，豆腐干之类，我做过一次，还不错。
至于你说的萝卜炖牛腩，我没试过，你可以试一下。其实冬天最适合吃羊肉，炖一锅热腾腾的萝卜羊肉汤，连喝带吹，那叫一个爽啊。
买羊肉的时候让老板帮你剁成块儿，或者你自己剁成块儿，这样可以避免羊肉炖不熟的问题。 如果你买的羊肉是已经卤制或者酱制过的，那么就不用再额外加盐了。如果是鲜羊肉的话，就要适量多放一点盐。 如果你不知道该放多少盐，那最好的办法就是边炖边尝——只要你觉得吃得过咸，那就证明你放多了，下次就记得减点儿量。 炖汤的时候可以适当放些白萝卜，既可以去腥膻味，又可以增添鲜味。