分解酶能有什么作用？
题主所说的分解酶，应该指的是能够水解肽键的蛋白酶（protease）。 它们是一类存在于血液、唾液等体液和胰液、胃液等消化液的酶，可以剪切蛋白质的肽键，因此可以将大分子蛋白质分解为小分子多肽。 多肽又被称之为“蛋白质的载体”，因为它可以通过细胞膜并传递到靶细胞发挥作用，还可以直接进入血液发挥生物效应，而不会像蛋白质那样被酶降解成氨基酸。
不过，多肽也分许多种类，具有不同组合的氨基酸残基（形成不同形态的亚基）以及空间结构的多肽，其生理功能有很大差异。有些多肽具有激素或神经递质的活性；有的具有调节免疫功能的作用；还有些具有抗肿瘤、抗病毒的特性…… 这些功能的实现，都与多肽的免疫原性较低，可以顺利穿越细胞膜，进入血液循环系统，以及可以直接与细胞受体结合有关。
此外还要指出的是，现在市面上有很多保健品打着多肽的幌子，实际上他们所含有的多肽并不是通过生物酶促反应合成，而是由化工合成方法得到的。这种方法得到的“多肽”并没有真正多肽的生物活性，更没有细胞识别的特性。所以这类产品并不能够起到什么疗效。
真正的生物活性成分应该是含有特定氨基酸序列，有明确结构特征的多肽。想要获得这样的多肽需先利用微生物发酵的方法，从发酵液中分离提取。由于发酵产物复杂，要经过层层筛选，提纯复性才能得到含量很低，但是有着特殊生物学活性的多肽。