土豆炒什么鱼好吃？
作为一个在云南生活了十几年的老驴，我可以很负责的告诉你，没有一种鱼的做法是土豆不能覆盖的！ 先放图！！！最近很火的新菜，土豆焖猪爪，香到不行啊～ 用土豆做锅底，炖什么都好吃 下面推荐几个用土豆做配料（不是主材料）的鱼做法，都是云南当地的做法哦~~
一、干烧鲤鱼 这鱼在我们当地常叫草鱼，一般个头比较大，适合干烧的做法 鱼肚子里面塞上蔬菜或者豆腐，更加入味 家里没有砂锅可以用普通的锅来烧，但是火力一定要控制好，避免糊底 二、青椒芋儿烧咸鱼 这个做法除了辣椒和葱花外不用放任何调料，因为之前蒸的时候盐够够了 用的是海边常见的海鳗做的咸鱼，比较肥美，带点甜味儿 如果不喜欢吃太咸的鱼肉，可以浸泡出血水，再用清水冲洗几遍 三、酸菜小鱼 小鱼一般是南方地区特有的淡水小鱼，北方比较少见。用咸菜或者酸菜来煮汤，能很好地化解小鱼的土腥味儿 喜欢酸酸辣辣口味儿的可以试试这道菜 四、豆酱烧鲢鱼 这也是一道江湖菜，用大碗来盛，滋味儿醇厚，蛮下饭的 五、剁椒鱼头 觉得豆酱味道太重了，试试这个清淡一些的剁椒鱼头，鲜辣可口 六、麻辣小龙虾 小龙虾的做法很多，我最喜欢的就是这种做法，麻麻辣辣，特别过瘾 虾头里面的黄可是精华呀，不要忘了掰开虾壳挤出来吃掉~ 做好的小龙虾可以放到冰箱冷藏里，隔夜再吃更入味儿哦 七、烤鱼 鱼肚子里塞上各种蔬菜，烤得外皮酥脆，内里软嫩 可以撒点香菜叶子作为装饰，更好看一些 除了香菜，你还可以撒点儿香葱或者青椒圈做点缀 以上……