榆树钱子好吃吗?
我小时候住在农村,记得院子里就有两棵很大的榆树。春天的时候,榆树叶还没完全长成,淡绿色的,很嫩很薄,但是香气扑鼻。我们这里有个风俗就是,春天摘些榆叶,蒸着吃或者做馅吃。用面掺着榆叶一起蒸熟,会有一股特殊的香味;而把新鲜的榆叶剁碎,和肉馅混在一起包饺子或者包子也非常清香。 到了夏天,榆树长得郁郁葱葱,高大挺拔。这时候的榆树叶就更大了,绿得深邃,像是能滴得出油来。当然,这时候的榆叶也可以采摘了。不过,我最喜欢的是榆树枝头新长出来的嫩皮儿,像小舌头似的,特别可爱。有时候爬到树上去,故意折断一些,然后捡起掉落在地上的“小舌头”,放到嘴里细细品尝。嗯,味道有点像酸枣的甜脆。
在所有的树叶里,我觉得榆树的树叶是最耐放的。夏天的榆树叶,即使隔夜都不变色、不变味。所以那时候没有冰箱,夏天采下来的榆树叶常常可以放两天,不会坏掉。现在想起来,应该是含有大量的维生素C的缘故吧。 关于榆树钱儿的吃法,在我小时候好像只有两种。一种是煮鸡蛋,一种是粘高梁粥。至于为什么是这两样,而不是其他美食呢?大概是因为在当时的情况下,能够吃的鸡蛋数量并不多,只能以少食多餐的方式分几次吃完;而粘高梁粥是一种粗粮,非常耐饿。 记得母亲总是先用淘米水将浸泡一夜的榆树钱儿洗干净(为了防止有沙子,我们在河边洗的时候还必须脱掉鞋子),然后再煮熟。那浓浓的淘米香混合着榆树的清香,一直萦绕在我的脑海里,挥之不去…… 现在回想起来,那淡淡的清香里,似乎弥漫着童年的记忆,散发着成长的芬芳……