家鸭子怎么炖好吃？
清炖鸭子的做法： 材料：鸭肉、生姜几片、葱白2根、香菜少许，盐适量。
步骤：
1.将鸭肉洗净剁成块状备用；
2.在锅中注入适量的清水，再加入鸭肉、生姜一起炖煮半个小时左右；
3.加入切好的葱白和香菜，再煮十分钟左右，即可调味食用。 想吃特别一点也可以加点药材进去同炖，我试过加红枣、人参和大枣，味道很不错。不过切忌不要放太多辅料或香料，以免影响汤本身的香味。 清炖鸭子可以很好地保持鸭肉本身的滋味，喜欢喝原汁原味的可以多留点汤汁。如果不喜欢太油腻的，可以在焯水的环节把多余的油脂捞起来扔掉。
PS. 吃完鸭子别忘了嚼两块姜，祛寒暖胃！ 我家夏天最喜欢做凉汤，比如番茄鸡蛋汤、绿豆汤、莲藕排骨汤等等，简单又美味。冬天最爱煲鸡汤，配上菌菇更鲜美～