猪腰炒什么青菜好吃？
菠菜 原料：菠菜500g，猪肾6个。 调料：植物油30ml，豆瓣酱1汤匙（15g），酱油2汤匙（30ml），白糖1茶匙（5g），料酒适量。 做法：
1、将猪腰洗净，去除白色筋膜，切成腰花状；菠菜去根，洗净，放入加了少许盐的沸水中快速氽一下，捞出沥干水分。
2、锅中热油，加入豆瓣酱和酱油，煸香后下入腰花，翻炒片刻，加入料酒和糖，大火炒匀，最后加入菠菜快速翻匀即可。
小贴士： 猪腰富含蛋白质和铁、锌等微量元素，具有补肾养血的功效。不过，因为猪肉中含有胱氨酸，经过高温油炸或者爆炒后会形成致癌物质丙烯酰胺，因此吃猪腰的时候要注意清洗，充分浸泡，多洗几遍，去除油脂。另外，有肾炎的人不宜多吃猪腰。
韭菜炒豆芽 原料：新鲜韭菜100克，绿豆芽500克。
做法： 1. 韭菜洗干净，切成段。
2. 起锅烧油，放入姜丝爆香，随后倒入韭菜和绿豆芽，迅速翻炒均匀至断生，调入适量食盐和鸡精便可食用。 小贴士： 用绿豆芽做菜的时候，最好将其中的豆皮去掉不吃，因为它含有相对较少的营养成分，并且影响食欲。