啤酒肠吵什么好吃？
作为一个嗜啤酒如命、自诩为“啤酒达人”的人，我可以很负责任地说—— 所有啤酒肚都好吃！ 因为，啤酒肚（Pork Belly）=五花肉+啤酒。 五花肉本身就已经是非常优秀的下酒菜了，搭配啤酒食用更是绝妙。 你们喜欢吃五花肉吗？我最喜欢吃的是五花肉炖豆角，夏天坐在小院里，抱着大碗，喝着小酒，吃着红烧肉配着二锅头，那个滋味啊……用句俗一点的话说就是“不醉不归”；用文青一点的话来说那就是——“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。
其实，制作啤酒肚的时候，为了增加风味，很多店家会在里面加入啤酒。但是我在自己家里做的时候并不喜欢放啤酒，因为啤酒那股味道太重了，会盖住猪肉本身的香味儿。我喜欢用的香料是桂皮、八角、香叶和干辣椒。
做法也很简单： 五花肉用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，冷水下锅，加入香料，煮开后再煮10分钟左右，把血沫撇干净，然后加入适量生抽、老抽、冰糖和白胡椒粉调味。最后倒入半瓶啤酒，盖上盖子小火焖一个半小时左右，就可以了。 等全部入味之后，就可以捞出切成片状，蘸着料汁儿吃了。
很多人不吃肥的，但我非常喜欢肥而不腻的肥肉部分，咬下去满嘴流油，连骨头带肉一起吃，香！ 我还喜欢用剩下的汤汁儿泡饭，那滋味儿……绝了！ 最后，友情提醒，一定不要过量饮用冷啤哦~