羊肉蘸什么好吃吗？
2019年10月更新 最近好多人问这个问题，我也不知道为什么这个问题突然火了。。。这个回答好像是原来的样子，没有经过修改。关于吃法有说蘸酱的、有说蘸水(干拌)的。那么我来说一下，在我老家河北宣化，最寻常的吃法是——就着二八酱吃！（是不是突然觉得我的回答很靠谱？） 二八酱就是豆腐乳和韭菜花的混合物，在老家这种吃法最普遍。其他比较花式的吃法也有，比如卷饼吃、配葱丝香菜吃等等… 我是在外地上学的时候学会吃手把羊肉的，原来都是吃涮羊肉，偶尔吃一次手把烤肉。不过后来在北京待了几年，吃涮羊肉吃的频率多了起来，几乎每个月必吃……因此我也养成了一个习惯——吃手把羊肉必点二八酱！（我才知道在外面吃手把羊很少有人点的……）
下面放图——这就是我家常做的二八酱。至于做法嘛~~也很简单~ 先把豆腐乳搅碎，越细越好，然后加入韭菜花末(注意：不要加太大的颗粒，最好是剁的很细的韭菜花末)和花生 油(最好用熟花生米碾碎后过滤掉皮再用)，拌匀后就可以吃了。 不过这玩意儿咸味儿很重，吃多了会很腻，所以我一般都是就着白米饭吃。