鱼油含有什么作用？
一、鱼油是什么 鱼油，又称海鱼油或海洋鱼油，是由海水中的鱼类内脏制成的产品，是海鲜食物中的"软黄金”。 与动物油脂相比，鱼油中饱和脂肪酸含量很低（小于10%），而富含亚麻酸和二十碳五烯酸（简称EPA）及二十二碳六烯酸（简称DHA）等营养物质。 这些成分使鱼油具有独特的腥味儿。由于含有特殊风味物质，鱼油经蒸煮或油炸后，香味不会明显丧失。
二、鱼油的营养价值 1968年，哈佛大学医学院的Wolinsky医生首次阐述了omega-3脂肪酸对心脏健康有重要作用。此后的一系列研究表明，omega-3脂肪酸对预防冠心病、心肌梗死、心律失常以及糖尿病肾病都有重要的保护作用[1]。
1.抗氧化作用 Dha 和 Epa 是细胞膜中的重要组成部分，起到传递信号和调节代谢的过程，它们也是Omega-3脂肪酸家族中的两个成员，具有抗氧化作用，能抑制自由基生成，延缓衰老；而且能够改善血液流动，保护心血管系统。
2. 对中枢神经系统的作用 DHA是人类大脑主要的营养来源之一，它参与脑细胞的形成和发育，影响神经传导，增强记忆力，预防和治疗老年痴呆症。
三、鱼油的食用功效 经过多年的临床研究和实践证明，适量服用鱼油可以调节甘油三脂，降低胆固醇水平，能够防治动脉硬化，预防心血管病的发生和发展，并能够起到健脑益智和延缓衰老的作用。 我国营养学界认为，鱼油是“可溶性”营养素，适宜人群为血脂异常者和想有效预防心血管病的中老年人。
四、怎么吃鱼油才科学 鱼油作为一种保健食品，一般没有什么明显的副作用，但也有一些禁忌需要注意。
1. 高胆固醇血症者应严格控制摄入量，每天不超过300毫克。
2. 孕妇、哺乳期妇女及出生4个月以下的婴儿不应服用。
3. 由于鱼油有抗凝血作用，对于正在服用抗凝药物如阿司匹林的患者，应避免同时服用鱼油。