蒸大米如何好吃？
我我我！一定要回答！一定要分享！ 作为一个东北人，大米是必不可少的食材之一。蒸大米可简单了，但是要想吃的健康、美味可不简单哦~
1.淘米 把米放在清水里搓洗，直到水清为止(这一步可以去除大米中的灰尘和杂质)
2.浸泡 大米浸泡的时间有讲究，太短，米饭会夹生；太长，又会浪费营养和水分。一般夏季水温高的时候，大米需要浸泡30分钟左右；春秋季节水温较低时，则需要浸泡45分钟以上。需要注意的是，在浸泡过程中，不要让水发酸。
3.蒸熟 在电饭煲中铺上一层屉布或者保鲜膜，这样可以防止饭粘锅。大米和水按照1：1的比例倒入电饭煲内，加入几滴色拉油，可以帮助蒸汽流通，让每一粒大米都有机会成熟。如果家里没有电饭煲也可以用电饭锅替代。将浸泡好的大米平铺在内胆底部，盖上盖子，按下开关，煮熟后焖20分钟更好吃。 （电饭锅煮饭小技巧：用开水煮饭，比冷水直接加热煮饭省电30%。同时，在锅中撒些盐，可以使米饭更香甜。）
现在知道为什么外面的米饭总是硬硬的难吃了吧～ 掌握这几个步骤，就能做出一碗香喷喷的米饭啦！不过，想要口感更佳细腻软糯，还可以适当增加一个“翻砂”工序——米饭蒸好后，不要立刻打开锅盖，让它再闷5-6分钟，这时候你会闻到米饭更加浓郁的香味呢。 做一碗好米饭，大米是很关键的食材。那你知道如何选择优质的大米吗？
①看 优质大米看起来干净平整，光泽度好。而质量较差的大米表面可能会有裂纹、斑点，或者有糊粉层脱落现象。
②压 优质大米用手指挤压会有弹性，很坚实，很难用手捏碎。而如果手指用力按压米面，就会感觉软绵绵的，说明淀粉含量比较少，营养价值不高。
③闻 如果闻到一股霉味、酸味或其他异味，说明大米已经有变质情况，千万不能吃。正常的大米会散发自然的清香。
④尝 大米尝起来味道微甜，带有谷物特有的清香，无异味，就说明是大米品质不错。