淡菜何时好吃？
作为一个在宁波生活了30多年的老宁波，我告诉你，农历十月底开始，到冬至前，是吃泥螺最好的时候！ 在其他时间里，有些泥螺的味道可能会不好或者有毒。 下面详细说说什么时候的泥螺最好吃（以历年经历来说）
1、农历十月末十一月初，此时天气已冷，泥螺吐泥完，开始下壳，肉质很肥，味道极好。
2、农历十一月到腊月，也是很好吃的，特别是阴雨天气，空气潮湿，泥螺的味道更好。
3、过年之前，也就是农历十二月里，也是很好的，这个时候，家里会腌咸菜，做咸菜汤，加入蒜花，可是说是绝配啊，你懂得～ 有朋友问到，那春节前后呢？恕我直言，春节前后，特别是元宵节后，还是不要吃泥螺了。为什么呢？因为这个时候，正是泥螺产卵期，而且由于春季天气逐渐转暖，泥螺体内细菌也开始繁殖，如果食用不当，很容易拉肚子哦。所以啊，别傻了，现在市场上卖的新鲜泥螺，都是刚刚捕捞上来的，很干净，一般都要过水，但是很多人直接拿来就吃，这样是不好的，应该把泥螺放在碟子里，盖上盖子，加热3分钟以上再打开盖子，这样的话就可以杀死里面寄生虫了。
另外，我还要说的是，虽然很多人很爱吃泥螺，甚至把它当作海鲜大餐来享用，但是啊，泥螺属于寒性食物，一次还是少吃，特别是体寒的女生，建议多吃羊肉等温补食物。