淡菜何时好吃?
作为一个在宁波生活了30多年的老宁波,我告诉你,农历十月底开始,到冬至前,是吃泥螺最好的时候! 在其他时间里,有些泥螺的味道可能会不好或者有毒。 下面详细说说什么时候的泥螺最好吃(以历年经历来说)
1、农历十月末十一月初,此时天气已冷,泥螺吐泥完,开始下壳,肉质很肥,味道极好。
2、农历十一月到腊月,也是很好吃的,特别是阴雨天气,空气潮湿,泥螺的味道更好。
3、过年之前,也就是农历十二月里,也是很好的,这个时候,家里会腌咸菜,做咸菜汤,加入蒜花,可是说是绝配啊,你懂得~ 有朋友问到,那春节前后呢?恕我直言,春节前后,特别是元宵节后,还是不要吃泥螺了。为什么呢?因为这个时候,正是泥螺产卵期,而且由于春季天气逐渐转暖,泥螺体内细菌也开始繁殖,如果食用不当,很容易拉肚子哦。所以啊,别傻了,现在市场上卖的新鲜泥螺,都是刚刚捕捞上来的,很干净,一般都要过水,但是很多人直接拿来就吃,这样是不好的,应该把泥螺放在碟子里,盖上盖子,加热3分钟以上再打开盖子,这样的话就可以杀死里面寄生虫了。
另外,我还要说的是,虽然很多人很爱吃泥螺,甚至把它当作海鲜大餐来享用,但是啊,泥螺属于寒性食物,一次还是少吃,特别是体寒的女生,建议多吃羊肉等温补食物。