黑芝麻都能怎么做好吃?
首先,肯定得有美食界顶流黑珍珠-黑芝麻的神仙吃法! 香煎黑芝麻鸡蛋饼(适合早餐) 材料:面粉75克、鸡蛋2个、水130毫升、盐适量、油适量、黑芝麻粉80克。 做法:面粉加水和盐调成糊状,打入鸡蛋拌匀; 加入黑芝麻粉、少量清水调稀,均匀撒上香葱或者香菜末; 不粘锅放油烧热,轻轻倒入面糊,尽量铺平锅底,小火煎至底部定型,翻面继续煎熟即可。 这道小零食味道绝了,外脆里嫩,咸香可口,还有点奶香味儿~我最喜欢拿它当早餐,配牛奶一起吃,美味又营养!
还可以做成芝麻核桃酥、芝麻糖等,都是非常经典的食物。 之前去成都旅游的时候,在宽窄巷子里发现一家卖芝麻糕的小店,店里的糕点全是用黑芝麻做的,看起来就特别诱人,买了一个回家。
这种传统的糕点做法比较繁琐,需要把黑芝麻炒熟、磨碎、混合糖制成馅料,然后把馅料填满糯米皮里,做成圆片形状后再上蒸笼蒸熟即可。所以自己做的话比较费时费力,不过能吃到原汁原味的美味,也是值了。 我买的这个芝麻糕里面还有花生碎和核桃碎,口感层次非常丰富,软软糯糯,带着一丝丝甜味,超级好吃! 除了做成传统糕点,还能把它融入冰淇淋中——做成黑芝麻冰淇淋!
制作过程也很简单,就是把煮熟的黑芝麻搅打成酱后,和淡奶油、糖一起倒入冰球模具中,入冰箱冷冻4个小时左右就可以啦~ 做好的冰淇淋吃起来有点像布丁的口感,丝滑浓郁,夹杂着缕缕芝麻香,妙啊! 之前看到网上有人推荐用黑芝麻做酸奶,说味道比纯黑巧克力更好。于是我就买了包黑芝麻回来试一试。
将泡软的黑芝麻加入酸奶中拌匀,送入微波炉加热几分钟,就可以享用啦~ 这样煮出来的黑芝麻酸奶很滑溜,感觉像是流质一样,淡淡的芝麻香弥漫在整个空气里。如果你也喜欢喝黑芝麻酸奶,真的可以试下这个方法哦。