电饭煲如何煮饭更好吃？
1、米的选择很重要 常见的米饭主要分为两种，一种是大米，一种是糯米，这两种米的口感很不一样。想要做好的米饭入味好吃，选对米是很重要的。 平常我们做饭都是用清水淘洗大米，这样确实可以将大米清洗干净。不过想要米饭更加香甜软糯，可以在淘洗的大米中，加入少许的食盐，进行浸泡，这样可以使蒸出来的米饭更香糯。
2、浸泡很重要 很多人为了将米洗干净，都会提前浸泡，这样做确实是正确的。如果时间允许的情况下，我们可以将清洗的大米提前浸泡一个晚上，这样可以让大米充分的吸水膨胀，使得蒸出来的米饭更为松软可口。不过要注意的是，浸泡的水不要太多，一般没过大米就行了，以免泡烂了大米，影响食用。
3、适当加水最重要 有的人在清洗大米的时候，因为觉得大米表面可能有灰尘或者其他杂质，就会用大量的水清洗。其实这样的做法是不对的，应该要尽量少用水，尤其是不能用冷水直接冲洗，否则会让大米中的营养元素流失，吃起来就没有那么好了。如果想让大米更加干净，可以用清水浸泡一会儿，再冲洗干净即可。
4、控制好火侯最关键 要想把饭煮熟很容易，只要一直开着火焖着就行。但是这样做出来米饭的口感会很硬。因为随着水温的不断升高，米粒里的蛋白质会不断收缩，导致其不易被煮软。如果想要让米饭的口感变得软糯些，那就需要掌握好火候，水开之后关火，让米饭继续“闷”，但时间不宜过长，最长不超过半个小时，否则会影响米饭的口感。
电饭煲内胆的材质、厚度不一，形状也有圆有扁，煮出来的饭味道会有一些差别，总体来说不如铁锅饭那么软糯、有口感。但也不是没有办法让电饭煲做的饭好吃，煮饭时，注意这4个细节很关键。
放多少水有讲究。煮米饭时，水的量应以淹没大米1.5厘米左右为宜，煮米粥时，水面没过米2厘米即可。如果米很精，或者天热，可以稍微少放点水；反之，米不够精，水就要多放些。加水时，尽量选择冷水。如果用热水，可能会出现米饭夹生的情况。
米得好。煮饭的米，以东北大米为佳。如果条件有限，实在没有东北米，尽量选择品质好的米。煮饭的米一定要新米。新米煮出来更软糯，营养也更好。如果家里面常年都只备着一袋米，长时间不换，可能吃到陈米的概率就比较大。
淘米洗两遍就好。煮饭前要先淘米，但米不要淘洗得次数过多，两遍左右就好，否则营养和淀粉容易流失，煮出来也不好吃。洗第一遍时，米会变得很浑浊，再洗第二遍时，其实水已经很干净了。
别“焖”。做好饭之后，焖一会儿再打开，这个“焖”的过程学名叫作“焖饭”，是电饭煲最重要的一个操作环节。“焖饭”时间为5~15分钟左右。有些电饭煲程序跳到“保温”后，就说明“焖饭”结束了，但也有的跳到“保温”后还有一段“焖饭”时间，具体可参考使用说明。不要完成煮饭程序之后，马上就打开盖子，这不仅容易烫到手，而且“焖饭”没有完成，米饭还不好吃。此外，最好也不要中途给电饭煲断电，否则会再次启动时，会增加“火力”，导致底部部分米饭焦掉。
