鸡汤高压锅怎么做好吃？
用鸡汤做食材的汤品很多，做法也各不相同，有清炖的、有煮汤的、有做甜点的……今天分享一个用鸡汤做主食的美味——鸡汤年糕煲！ 年糕是江南地区传统的过年应景食品。在绍兴一带，每年的腊月里家家户户都要晒制年糕。
将优质的糯米淘洗后晾干水气，拌上适量的清水磨成粉状，然后将粉团压成薄片，切成小方块儿，放在竹匾里晾晒干，就成了年糕了。 等年后再取出来泡软，或者下锅煮熟，就是美味的食物了。我小时候最盼望的就是过年，因为可以吃糖和年糕！ 一碗热腾腾的鸡汤年糕煲，配上一个青菜馅儿的烧麦，就是一顿丰盛的午餐了！
准备材料： 土鸡半只（或者老母鸭一只） 年糕200g 香菇适量 海带结适量 生姜3-4片
制作步骤： (ps：我用的砂锅，可以直接把食材放进砂锅内炖。如果用普通锅具，需要事先用清水浸泡年糕，这样才不会粘锅。) 1. 鸡洗净斩块，放入锅内，加入足量清水，大火煮开； 2. 放入切好的香菇、姜丝，继续炖煮； 3. 一个小时后，放入海带结，再次炖煮半小时； 4. 然后倒入年糕，继续炖煮一小时左右； 5. 最后调入盐、白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。 小贴士： 1. 鸡肉比较“腥”，所以冷水入锅的时候，可以加点料酒帮助去腥。 2. 各类食材的口感不同，互相融合也需要时间。所以我设置了一小时左右炖煮的时间段。你可以按照自己的喜好调整。但无论如何，一定不要离开人，以防汤汁溢锅。