咸鸭烧什么菜好吃？
最近入了咸水鸭的坑，吃了很多做法，最推荐的是芋儿烧鸭，软糯香甜，鸭肉也不难嚼，搭配米饭一顿能吞三大碗！ 材料：400g新鲜芋儿、一根胡萝卜、150g豆腐、200g咸水鸭。 香料：一块生姜、两段大葱、三片香叶、两三颗八角、两根干辣椒。 调料：一勺生抽、一勺老抽、适量盐、适量豆瓣酱和剁辣椒。
烹饪步骤：
一、食材处理 芋儿去皮切块，胡萝卜切块，葱姜切片，两勺料酒腌制一下鸭子； 二、炒制 先少油，下葱姜爆香，然后下两勺豆瓣酱和剁辣椒炒出红油，接着下芋儿和胡萝卜继续翻炒至断生，加清水没过食材煮开，最后加入腌制的鸭子，煮熟后调入盐、生抽和老抽，可以再焖一会儿入味；
三、收汁 把煮好的食材连汤汁一起倒入电饭煲中，按下煮饭键即可。 如果觉得煮出来的颜色不够红亮，可以在煮好后关火，捞出来撒上葱花和小米椒圈，淋上热油激发出香味。 这道芋儿烧鸭就完成啦，趁热品尝，软糯香甜，香辣适口~