汆羊肉丸子怎么做好吃？
这个菜，可以说是经典到不能再经典了，很多饭店都有这道菜，属于非常受欢迎的经典家常菜之一。 那么今天，我就把这道家常菜的做法分享给大家。学会做给家人吃吧！ 做法如下： 准备食材：羊肉、胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉。 第一步，将新鲜的羊肉清洗干净之后，切成薄片。切好后，放在盘中，加入两勺酱油、一勺料酒、少许盐抓洗一下。 第二步，这个时候，可以看到肉已经变色了。然后，把血水倒掉，用清水冲洗干净备用。 第三步，开始调馅。碗中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉搅拌均匀。接着放入切好的胡萝卜和香菜碎，再加一勺盐、一勺油拌匀，最后把洗净的羊肉倒进去抓匀，让每块羊肉都沾上蛋液。
第四步，锅中加水，大火烧开，放入肉馅，用筷子搅散，煮至浮起后，关火焖20分钟。 很多人做的丸子不好吃，关键就在于没有用油锅炸。其实，用油炸一遍，丸子会变得非常好吃。不过要注意的是，不能炸得太老哦~
第五步，起锅烧油，油温五成热时，转小火慢慢炸至丸子金黄酥脆即可捞出来控油。 这样做出来的丸子外脆里嫩，鲜香多汁，保证你吃了就停不下来！