汆羊肉丸子怎么做好吃?
这个菜,可以说是经典到不能再经典了,很多饭店都有这道菜,属于非常受欢迎的经典家常菜之一。 那么今天,我就把这道家常菜的做法分享给大家。学会做给家人吃吧! 做法如下: 准备食材:羊肉、胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉。 第一步,将新鲜的羊肉清洗干净之后,切成薄片。切好后,放在盘中,加入两勺酱油、一勺料酒、少许盐抓洗一下。 第二步,这个时候,可以看到肉已经变色了。然后,把血水倒掉,用清水冲洗干净备用。 第三步,开始调馅。碗中打入两个鸡蛋,加入一勺淀粉搅拌均匀。接着放入切好的胡萝卜和香菜碎,再加一勺盐、一勺油拌匀,最后把洗净的羊肉倒进去抓匀,让每块羊肉都沾上蛋液。
第四步,锅中加水,大火烧开,放入肉馅,用筷子搅散,煮至浮起后,关火焖20分钟。 很多人做的丸子不好吃,关键就在于没有用油锅炸。其实,用油炸一遍,丸子会变得非常好吃。不过要注意的是,不能炸得太老哦~
第五步,起锅烧油,油温五成热时,转小火慢慢炸至丸子金黄酥脆即可捞出来控油。 这样做出来的丸子外脆里嫩,鲜香多汁,保证你吃了就停不下来!