家常羊排怎么做好吃？
准备原料： 羊排、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、大葱、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、白胡椒粉、孜然粉 做法步骤：
第一步，用清水浸泡出血水（多换几次水）；
第二步，锅里入油，加入所有香料，小火煸炒出香味后，加入羊肉继续炒；
第三步，炒到羊肉变色后，加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖和盐，再倒入热水，水量没过羊肉即可；
第四步，大火煮开后，撇去浮沫，转中火炖煮，大约40分钟左右，加入尖椒或者青椒同煮，颜色会更漂亮，味道也很棒！喜欢口感软一点的可以多炖一会，喜欢有嚼劲的可以缩短烹饪时间~我比较喜欢有嚼劲的所以是中火炖了一个半小时左右吧，炖好后撒上葱花或香菜末可以上桌了！ 小提示： 1.香料不要放太多，否则会抢了羊肉的风味哦～
2.这道菜也可以不加水直接用热水焯烫一下，不过汤汁就不够多了，而且这样处理过的羊肉会比较紧，后面不容易炖烂。
3.最后加入青菜一起煮也非常不错呢！