把丝香蕉怎么做好吃？
丝，这个字用得妙啊！切丝、刨丝、打丝。 做甜品，水果要是打成汁就失去了水果原本的形态和风味了哈。要保留完整的形状和细腻的水果纤维。那只能用刀刮出果肉，再用勺子碾碎成泥即可。 刮丝刀是厨房必备的工具之一，用来刮出鲜嫩可口的丝瓜，或者细丝状的土豆淀粉。用来刮香蕉丝，正合适不过。 用刮刀轻轻刮去外皮，然后切成薄片。 尽量保持果皮完整，因为后面还要用。
削皮刀也是我常备的工具之一。用来削皮非常方便，而且不会让果汁飞溅得到处都是。 切片以后，用削皮刀的刀背轻轻刮去内层的种子（如果是买回来的香蕉可以省略这一步）。 小贴士：用刮刀时，刀面一定要倾斜，且力度要轻；而削皮刀使用的时候也要控制好角度，否则很容易削破手指。 把片状的香蕉放在保鲜膜中，用力挤出里面的空气，然后包裹起来，捏紧。
放到锅里蒸15分钟左右就可以了。 打开保鲜膜，香喷喷的香蕉就蒸好了。
趁热浇上酸奶，拌均匀就可以吃了。 也可以直接食用，味道也是很不错的。 这样制作很方便，而且营养也不会流失。喜欢甜一点的可以加糖。
除了蒸着吃外，还可以烤着吃。
烤箱版的丝香蕉就比较麻烦了。要把香蕉切成薄片，然后用烤箱专用网兜挂起晾干，直到变干变软。
然后把香蕉放入垫了锡纸的烤盘里，烤箱预热5分钟，上下火100度，慢慢烘烤3个小时左右就好了。中间记得翻一下盆子，让它受热更均匀，避免烤糊。 这道菜的口感介于蛋糕和果脯之间，酥脆的外壳包裹香甜软糯的内心，细细咀嚼还能感受到颗粒感。真的很好吃呢。 你们也试下吧！