中央厨房和普通厨房区别？
一、规模不同。普通厨房的就餐规模在100人以下，而中央厨房的就餐规模超过100人，甚至过万。
二、功能不同。中央厨房可以一次性完成100人以上热食的制作，在配送到各连锁门店再进行简单加热或加工即可出售，而普通厨房无法完成批量热食制作和配送。
三、设备不同。普通厨房的设备是人工化，半自动化，而中央厨房的设备一般为自动化，标准化和规模化，一般配备有烹饪机械，传送机械和速冻机械等。
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一、规模不同。普通厨房的就餐规模在100人以下，而中央厨房的就餐规模超过100人，甚至过万。
二、功能不同。中央厨房可以一次性完成100人以上热食的制作，在配送到各连锁门店再进行简单加热或加工即可出售，而普通厨房无法完成批量热食制作和配送。
三、设备不同。普通厨房的设备是人工化，半自动化，而中央厨房的设备一般为自动化，标准化和规模化，一般配备有烹饪机械，传送机械和速冻机械等。