重庆烧鸡公是哪里的？
烧鸡公是重庆的著名传统菜，属于川渝菜系。虽然叫重庆烧鸡公，但它不是重庆当地的特色菜哦，至于来源，说法也有很多种，其中一个比较有代表性的说法是来自贵州遵义仁怀市，在遵义有一个地方叫“鸡公山”，山上有很多小公鸡，当地人就用小公鸡烹饪菜肴，所以就有了“烧鸡公”的名字。
烧鸡公和炖鸡做法相似，但在味道却有很大不同，炖鸡味道偏鲜，鸡公山烧鸡味道偏辣，辣而不燥，麻辣可口。它的味道受到大众的喜爱，不仅在重庆各地都有烧鸡公店，在全国各地都非常受欢迎。
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