杭州吃什么菜系？
作为在湖上待了快七年的吃货，答主可以说非常了解杭州的美食了！ 先说正餐吧： 在杭州如果你想吃比较正宗的口味，那首选就是本帮菜和浙菜的馆子。
本帮菜以浓油赤酱著称，比较出名的有腌笃鲜（咸肉、排骨、春笋一起炖的汤）、八宝鸭、红烧肉等等。 推荐饭店： 浙菜在烹调方法上很多样，有糟、蒸、拌、炒等，也比较擅长制作野味菜肴。有名的有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼等。
推荐饭店： 不过要提到的是，现在杭州的很多饭店已经不太注重本帮菜或者浙菜这个定位，而是追求融合菜。所谓融合菜就是把不同地方的菜肴整合到一起。所以你在一些比较高端的餐厅能吃到大闸蟹烧鸡翅这道菜也是正常╮(￣▽￣)╭ 所以想吃传统一点的食物，建议还是找本帮菜或浙菜馆子。
再说小吃： 小笼包小馄饨生煎馒头各种糕团……你想像的到的小吃这里基本都有。而且味道都不错。 推荐店铺： 另外西湖边上有很多卖茶点的，味道也不错。价格略贵但是可以接受。