广州哪里有盐焗鸡?

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广州人太会吃了,光是吃鸡就有白斩鸡、姜葱鸡、盐焗鸡、脆皮鸡、烧鸭等等,花样百出,味道各异。今天推荐的这家餐厅,除了盐焗鸡外,还有不少“吃鸡”好菜,带你解锁不一样的“鸡”味! 这家店开在广州老西关永庆坊里,青砖黛瓦,古色古香,从外面看就像一座民国时期的宅子。

老板是正宗的广州人,说起话来温文尔雅,很有礼貌;点单的时候,老板还会根据你的口味建议最适合的菜肴。

「椒麻鸡」必点菜式之一,端上来时香味扑鼻,红通通的油光发亮,看上去就很诱人食欲。撕开表层嫩滑的白皮,里面鸡肉的肉质紧实而有嚼劲,再搭配上酥脆的芝麻和葱丝,咸香的口感中夹杂着一丝清爽,吃下去就停不下来。

「盐焗鸡」店里的招牌菜品,价格小贵但是人气很高。上桌后香气四溢,看起来金灿灿的,格外诱人。用筷子轻轻拨开外层均匀的芝麻,雪白的鸡肉就露了出来,肉质鲜嫩带有浓郁的香料气息,搭配特制的酱料食用,滋味浓郁。

除了以上两道招牌菜之外,这里还有「酸姜炒鸡骨」「卤水鹅肠」「煎焗鱼肠」等下酒好菜,价格也不贵,人均50元就能吃得饱饱的。 在这里,你还可以喝到地道的广式奶茶或是经典柠檬茶。如果是你,你会选择拿铁还是奶茶呢?

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沙河大街盐焗鸡是传统手工制作,有淡淡的药材清香味道,秘制配方,鸡质一定要好,小土鸡最佳。沙河盐焗鸡采用老式制法,先以秘制调配调料搽匀鸡身,腌制入味2~3小时后,用纱纸完全包起,埋于250℃的盐缸里焗制1小时。这时,鸡身内外都已渗透了淡淡的药材清香,鸡肉细嫩、入口喷香,蘸上鲜甜微辣的沙河特制姜蓉,风味独特。

地址:越秀区先烈中路88号五号停机坪2楼。

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