阿胶过期两个月能吃吗？
不能，任何食品过了保质期都是不应该食用的。 首先，要了解什么是保质期。所谓“保质期”，指的是包装盒上标明的最后食用期限，在此日期前，商品质量是合格的；而到期后，商家会自行检测判断是否可继续销售（如超市里的“临期食品”促销）。 但是，此日期并非意味着超过此日期食物一定有毒，或者质量一定会出问题。只是在此日期之后，产品一旦出现异常或者污染等情况，产生的后果及责任由消费者承担，因此不建议购买和食用。
其次，要了解为什么出现保质期的问题。导致食品出现保质期的原因有很多，比如加工过程不完全、储存条件不当、污染等等。以霉变举例来说，如果生产过程中原料没有洗干净，就有可能造成霉变。即使洗掉了表面发霉的部分，有可能内部仍然有霉菌，只不过肉眼看不见而已。 而一旦进入流通环节，环境中的微生物很可能会继续生长繁殖，产生细菌毒素从而危害健康。所以，从生产出来到卖出去，其实有很多机会让食品受到污染并“毒害”人体。 当然，有些食品的保质期比较长，是不是过期两个月就没问题了呢？也不是这样的！虽然可能没有发生肉眼可见的形状变化，但是其中含有的营养成分可能已经氧化或被破坏，失去了营养价值。
另外需要提醒的是，由于嗅觉和味觉会有一定的延迟，即使看到有异味或怪味也不代表就变质了，因此千万不要以为闻到味道就去判定食物安全。正确的做法是仔细观察外包装上的标识以及食品本身的状态，同时留意生产日期和保质期等信息。
总之，过期的食物不要吃，健康才是第一位！
阿胶是一种由驴皮煎煮制成的中药材，具有滋阴补血、润燥止血等功效，常用于调理气血不足、贫血等症状。对于过期两个月的阿胶是否还能食用，需要从以下几个方面来考虑。
首先是阿胶本身的特性。由于阿胶是经过煎煮、浓缩等加工工艺制成的，其中的微生物含量相对较低，同时较为干燥且储存条件一般较好，因此相对来说比其他食品更不容易发霉变质。但是，毕竟是生物制品，随着时间的推移，其中的有效成分会出现一定程度的降解和挥发，导致其功效减弱。
其次是关于“保质期”。保质期是指在规定贮存条件下食品保持其营养和安全性的期限。过期食品并不意味着一定会对健康造成危害，而是说明该食品在保质期内的安全性和口感得到了生产商的保证。如果食品保存不当（如受潮、高温等），则可能在保质期内就出现变质情况。
针对题目中提到的“过期两个月的阿胶”，可以采取以下态度：
1. **观察外观**：如果阿胶表面出现明显霉斑、变色或者有异味等变化，应立即停止食用。
2. **注意服用后反应**：即使表面看起来没有问题，初次尝试时也应少吃，并观察身体反应，如有不适立即停用并就医。
3. **选择合适的做法**：对于接近失活状态但仍无明显变质迹象的阿胶，可通过炖汤、煮粥等方式食用，以促进消化吸收和利用。
4. **长期保存需重视**：日常使用中尽量选择新鲜批次的产品，按照要求密封存放于阴凉干燥处。
5. **咨询专业意见**：如有疑问，最好先咨询中医师或药师的专业意见。
综上所述，在确保外观正常且服用后无不良反应的前提下，对于刚刚过期且保存条件良好的阿胶仍可考虑少量食用，但出于安全健康考虑，并不推荐食用任何过期的药品或保健品。
