阿胶过期两个月能吃吗？
不能，任何食品过了保质期都是不应该食用的。 首先，要了解什么是保质期。所谓“保质期”，指的是包装盒上标明的最后食用期限，在此日期前，商品质量是合格的；而到期后，商家会自行检测判断是否可继续销售（如超市里的“临期食品”促销）。 但是，此日期并非意味着超过此日期食物一定有毒，或者质量一定会出问题。只是在此日期之后，产品一旦出现异常或者污染等情况，产生的后果及责任由消费者承担，因此不建议购买和食用。
其次，要了解为什么出现保质期的问题。导致食品出现保质期的原因有很多，比如加工过程不完全、储存条件不当、污染等等。以霉变举例来说，如果生产过程中原料没有洗干净，就有可能造成霉变。即使洗掉了表面发霉的部分，有可能内部仍然有霉菌，只不过肉眼看不见而已。 而一旦进入流通环节，环境中的微生物很可能会继续生长繁殖，产生细菌毒素从而危害健康。所以，从生产出来到卖出去，其实有很多机会让食品受到污染并“毒害”人体。 当然，有些食品的保质期比较长，是不是过期两个月就没问题了呢？也不是这样的！虽然可能没有发生肉眼可见的形状变化，但是其中含有的营养成分可能已经氧化或被破坏，失去了营养价值。
另外需要提醒的是，由于嗅觉和味觉会有一定的延迟，即使看到有异味或怪味也不代表就变质了，因此千万不要以为闻到味道就去判定食物安全。正确的做法是仔细观察外包装上的标识以及食品本身的状态，同时留意生产日期和保质期等信息。
总之，过期的食物不要吃，健康才是第一位！