五行盏怎么维护？
题主说的应该是茶器中的黑釉瓷——乌金釉，又称“建盏”、“福建黑釉碗”等。这种茶器在宋徽宗时期作为御用茶具被记入文献《大观茶记》之中；到元代以后开始在民间流行起来，并逐渐流传至日本等地。 到了现代，随着饮茶风气的盛行，越来越多的茶友在选择适合自己的茶具时，会对黑釉瓷产生兴趣。不过他们大多对黑釉瓷的了解仅仅停留在“比较酷的黑颜色”这个层面上，而对于这种茶器的来源以及特点却不甚了解。
那么今天本文就来给大家介绍一下这方面的知识。
首先来了解一下黑釉瓷的概念。按照用途分类的话，瓷器可分为日用瓷和工艺瓷两大类。其中，日用瓷又被称为“市民瓷”或“生活瓷”，我们日常使用的餐具、茶具、花瓶等等，大部分都属于这个范畴；而工艺瓷则是指一些艺术性比较强，具有观赏收藏价值的产品，如宫中御用的彩瓷和粉彩等。
黑釉瓷属于中国传统颜料之一，是用含铁量较高的石材作为原料，经过研磨、过滤、烧结等工序制作而成的一种黑色陶器。 之所以要介绍一下黑釉瓷的概念，是因为近年来市场上出现了很多仿古茶具。这些茶具一般以紫砂杯为主，外面配上同样材质的品茗杯或是白瓷、青瓷的碟子。从色彩上来看，这些东西与真正的古代茶具相差不远，但是实际上它们都是现代工艺的产物。
大家在选购传统色的茶具时一定要擦亮眼睛，不要轻易被这类仿古茶具给骗了！ 了解了黑釉瓷的概念后，下面再来具体说一说这种茶具的特点及其用途。
由于历史原因，目前我们能见到的黑釉瓷大多是宋代遗物。要了解黑釉瓷的特点必然要先了解宋代茶器的情况。据唐代陆羽《茶经·四之器》记载，宋代的茶盏与唐茶器相比有了很大的变化——“盏色贵青黑，更润。”也就是说在当时人们已经意识到黑釉瓷材质比白瓷细腻、润泽，并且是茶色的最佳衬托。 除了茶盏以外，宋代点茶所用的水注、壶门碗、茶托（茶盘）等等，大多数也是由黑釉瓷制作的。
值得一提的是，宋代黑釉瓷的烧制技术已经达到了相当高的水平。由于宋代宫廷制度严格，为了减少僭越现象的发生，官窑器物都会标注“供御”、“进琖”字样。这也是判断黑釉瓷文物真假的一个重要依据。 如果朋友们有兴趣的话可以找一找宋人画的品茶图，可以看到图中所出现的茶具大都是黑釉瓷制品。
说了这么多，可能有的朋友会问了：你们天天把黑釉瓷这玩意儿挂在嘴边，这东西到底有什么好？其实啊，这黑釉瓷不仅色彩独特，而且保温、耐腐蚀性能良好，最重要的是，它能够很好地保留茶叶的鲜味！ 一般来说，我们用瓷器泡茶的时候总是担心温度过高会让茶叶变得苦涩。然而如果用黑釉瓷泡茶就会避免这个问题，因为它拥有较好的热稳定性，可以使茶汤保持较好的原汁原味。
黑釉瓷虽然表面呈黑色，但实际上它内部有大量的气孔，能够吸附茶汤中的色素，使得汤色明亮清透。同时，黑釉瓷表面的黑色素对饮料中有害物质的溶解有很好的抑制作用，因此用黑釉瓷泡茶可以减少茶叶中被浸出的有害物质，保证饮茶健康。 喜欢饮茶的朋友不妨试一试，用黑釉瓷饮茶，感受不一样的茶道风情~