厨房分区的原因？
因为家庭主妇一般是根据洗、切、炒的顺序来使用厨房的，水盆、案板的位置相对固定，灶台的位置随时变动，有时还摆些别的什么，如储物架、坐椅等。于是，厨房根据使用功能可分为3个相对独立的区域：清洗区、准备区和烹饪区。如果住宅的厨房面积不足以满足这样的分区时，也可不严格区分，可用橱柜等家具来间隔。
1．清洗区。
设在入口处。放置洗涤盆（池）及家具。一般洗涤盆（池）距地面1100mm～1200mm （1。2～1。5米），与水槽相配套，可安置手动注污水泵。当然，现在越来越多人喜欢在水槽附近安置抽水泵，其实，这种做法并不科学。抽水泵本身由于空气压力的作用，排出阀常处于打开状态，潮湿的空气就会从排水管倒灌入池，不仅影响使用，还容易引发严重的触电事故。不如在进水口安上一道阀，既要方便使用，又可避免上述弊病的出现。
2．准备区。
一般在炉具与洗涤盆（池）之间。安置工作台和储物架，台面高度以1000mm～1100mm为宜。这样设区，可避免清洗区的水和杂物往烹饪区淌，也便于洗、切、炒的使用顺序。
3．烹饪区。
设在灶具边的墙上。放置橱柜和操作台。橱柜高度可根据使用人的身高定制，操作台的高度以800mm～ 900mm为宜。
另外，厨房中的洗涤、准备、烹饪等区域应有充分的自然采光，但炉灶的视线不能直接照射到加水锅中的食物，以防烫伤。电、火、煤气开关位置，应便于操作，以防因老人学生小孩不慎而引起触电、火灾事故。
上述3个区域只作大致划分，当厨房面积不大时，3个区域可不必严加区别，可充分利用每个区的任何地方。
只要科学合理地布局，精心地布置橱柜，将清洗、准备、烹调区严格分开也能使用方便、干净整洁。