鱼片烫火锅好吃吗？
作为四川人，我可以告诉你，火锅（以下出现火锅特指成都火锅）并不是只有四川有，重庆的火锅也很棒啊！而且我第一次吃到三文鱼刺身也是在北京的一个小火锅店里。。。 说回正题，鱼作为火锅的材料分两种，一种是没有刺的鱼肉，像龙利鱼、巴沙鱼这种，这种没有刺的鱼片用来涮锅是再好不过了，鱼肉细腻，味道鲜美，没有什么鱼骨头，不用担心卡喉咙。但要注意一点，鱼的黏液比较多，吃的时候一定要洗干净，特别是火锅吃的油膜要多洗几遍，不然会恶心到想吐。 还有一种是有刺的鱼肉，一般都是海鱼，我吃过鲅鱼、黄花鱼、多宝鱼、鲳鱼等，这些鱼刺稍微大一些，用来做火锅有些费劲要细嚼慢咽，但一定要保证卫生，把刺弄干净再食用。 我觉得最好的方式就是把鱼切成薄片，用蛋清和少量食盐码味，然后下锅煮熟，这样的鱼片又嫩又滑，吃起来很过瘾。如果你不喜欢切薄片可以直接让老板帮你收拾好，当然你自己用刀砍也可以，不过要把鱼肉刮下来放进锅里煮才能入味哈~
除了鱼肉还有荤菜蔬菜啥的都能下锅煮，比如我最喜欢的毛肚鸭肠黄喉，什么腊肉、香肠、午餐肉也都可以啊，蔬菜里的豆芽、土豆、山药、豌豆尖都可以啊，至于荤菜我就不详细写了，我吃得比较杂所以没啥禁忌的，只要你喜欢都OK啦～ 最后提醒一句，一定要多煮些青菜吃完火锅才可以哟，避免“上火”哦～