香菇粉皮炖鸡好吃吗？
我买的是香菇粉丝，不是香菇粉。 做法很简单。 用温水把粉丝泡软。（我用的是淘宝买的袋装粉丝，挺方便的）。 把鸡肉切小块，焯水去血沫。 准备葱花和调料： 生抽+老抽+料酒+花椒=1勺+2勺+3勺+4勺+5勺 =约10克，白糖3克、醋3克、胡椒粉3克。 以上配料可以按自己口味随意调整。
把上述材料都放锅里，再加适量清水。 先大火煮开，再小火慢炖。 我这个锅是电压力锅，大概炖了三十分钟就熟了。 如果用普通砂锅来煮，大概需要一个小时。
最后加入粉丝，再煮五分钟即可。
这道菜，味道不错！ 我觉得如果加入豆腐一起煮，会更有风味。 但这次因为时间关系，我没来得及买豆腐。
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