飞鱼籽好吃吗?
作为一个沿海城市的人,小鱼小虾小螺都吃过不少,鱼子也吃过,但最让我念念不忘的是海鱼卵。记得很小的时候,我爷爷经常带我下河捞鱼,摸蟹,每次回来总能带回些新鲜的食物,其中就有带着软软的黑刺的海鱼籽,用油一煎,香气扑鼻而来,那种感觉至今难以忘怀。 后来长大了离开了家乡,却能在异乡吃到正宗的海鲜,不过那时候条件艰苦,能吃到新鲜的鱼籽并不容易,偶尔遇上生意好点的酒店还能有这道菜,可是价格却不便宜,一只小小的海鱼,鱼籽的价格往往比鱼肉还要贵。
再后来生活条件好了,吃海鲜也不再是什么奢侈的事情,我在老家开了间小店,为了吸引顾客,也把家乡的美食带到城市中来,其中之一就是鱼籽。我把新鲜的鱼籽清洗处理干净以后,炸得金黄酥脆,配上特制的酱料,香味浓郁,口感绝佳,每每售出一盘都能收到顾客连连称赞。 不过最令人称赞的却不是我的手艺,而是我对食材的把控。我所用的鱼籽都是新鲜捕捞的上等鱼种,并且全程保鲜冷冻,保证了鱼籽的新鲜度,这也是我小店能够持续经营的重要原因之一。
如今生活更好了,海鲜已不再是奢侈品,但我却有了更多的追求,我希望我能把更好的产品带给大家,让每个人都能够品尝到这人间滋味。 于是我又开发出新菜品,把鱼籽做成鱼籽烧卖,用薄皮包着鲜美的鱼籽,再配以香葱和糯米,蒸出清香四溢的美食,令人食欲大增。
无论是用来送酒,还是作为休闲的小食,它都是你不错的选择哦!