虾油有什么作用？
一、 营养价值 1. 含有一种类似于青霉素的蛋白质，能够有效杀灭葡萄球菌； 2. 可以刺激肠道蠕动，帮助消化液的分泌，有健胃消食的功效； 二、 药用价值 1. 《滇南本草》记载其"大治小儿惊风，身热发汗，大人一切寒热病，收疮，消积滞"。现代研究也表明，对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、金黄色葡萄球菌等都有抑制作用； 2. 《中国药典》记载，小龙虾还可用于治疗湿热黄疽、肠炎腹泻、结肠炎等病症。 三、食用价值 在烹调菜肴时适当使用虾油可起到增加风味和色泽的作用，是制作海鲜、卤味调味品的上佳选择。
四、其他功能 除了上述功效外，还有预防动脉硬化、高血压及高脂血症的发生，保护心脏等作用。 不过要注意的是，由于虾油中含有丰富的胆固醇，因此对于有冠心病、高血压及高脂血症的患者来说，应该适量饮用，每天不超过20ml。