窝窝怎么蒸好吃？
“窝窝”是北京人的叫法，南方人应该很少听说。其实它就是用酵母发面做的馒头，不过因为制作时中间会鼓起，像一个窝的形状，所以就叫窝窝了。 做窝窝的时候，最好用温牛奶 (不要直接用冷水) 和酵母调成溶液后，再倒入面粉里。这样面团的口感才会细腻紧实、光滑润泽。
把和好的面团放在温暖的地方，让它自然发酵至两倍大。这里要注意两点：一是和面时要尽量和得柔软一些，二是温度最好在30℃左右。如果温度太高，会把面团烫死；太低，则达不到效果。 如果有烤箱，可以把面团放进烤箱，用低温发酵模式来发酵。没有烤箱的厨房，也可以把面团放在锅里，上面盖一层盖子，让面团“蒸”一下。
等到面团发酵好后，就可以做成馒头的形状了。在锅中加适量的水，然后把容器盖上盖子，开火蒸熟就可以了。想要更酥脆一点，可以在出锅后蘸点酱油再吃。 但我最爱用的吃法是把刚出锅的窝窝蘸着蒜泥吃！这可是地道北京吃法哦~