胆汁有什么作用？
1.助消化 胆汁帮助脂肪的消化吸收，促进肠道对钙、铁等元素的吸收，还能够激活胃肠道中的各种酶而促进食物的消化过程；
2.解毒功能 胆汁能够溶解进入血液和肝细胞的毒素并促使其尽快排出体外，避免人体中毒； 3.免疫调节作用 ④产生胆固醇颗粒，成为肝细胞膜的组成成分，参与机体免疫功能调控。 ⑤在肝细胞损伤时，可生成糖蛋白，在肝脏损伤修复过程中具有重要作用[5]。
⑥其他功能有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗病毒、保护肝细胞结构与功能等作用 参考文献
余家宜优质答主1、胆汁的去污剂样作用 脂肪肝脏分泌的胆汁进入胆管后，会和肠液、胰液一起进入十二指肠，胆汁成分中的胆盐、卵磷脂等，对于脂肪有去污剂样作用，这就是胆汁的去污剂样作用。胆汁进入肠道之后，经过一系列的反应，胆盐分子中的一些基因就发生改变，使得胆盐分子中亲水端的长度大大增加，增加了胆盐的表面活性和降低脂水界面张力的作用，并使去污剂样效应增加。胆汁酸分子的去污剂样作用，可使脂肪变成许多微滴，形成乳糜状，脂肪微滴的表面积成倍增加，这就为胰脂肪酶的分解创造了极为有利的条件，从而促进脂肪的分解和吸收。
2、中和胃酸，保护肠粘膜 胆汁进入肠道，其中的碳酸氢钠可中和从胃进入肠道的胃酸，降低肠腔内酸度，保护肠黏膜，促进脂溶性维生素的吸收，还为小肠内多种消化酶提供最适酸碱度（弱碱性）的环境。
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