皮蛋瘦肉粥怎么煮好吃？
我是在外面买现成的。 不过既然有人邀请了我我就简单说一下做法好了，万一以后哪位能派上大用场呢！ 首先，你得准备米、皮蛋、猪瘦肉和盐（最好再准备一些葱花）；
将米洗净放水中浸泡30分钟备用； 然后将皮蛋剥壳切成小丁块； 再把猪瘦肉洗净后切小块放入碗中，加入适量的盐和料酒拌匀腌制15分钟左右； 最后锅中倒入水烧开，将浸泡好的米放入锅中大火煮沸后转小火煮至米粒松软，接着将肉块和皮蛋放入锅中继续熬煮约20分钟即可关火盛出时撒上少许的葱花点缀即可食用了。
注意事项——
在煮粥的过程中要避免中途添水，并且要用勺子不断的搅动以保证粥的香味和粘稠度； 如果不想让熬出来的粥过于稀薄的话可以在煮的时候多放一点米，但也要注意不能放太多否则会影响口感哦~ 在熬煮之前可以先将肉块放入凉水中浸泡一会，这样不仅可以去除血水还能使肉味更香醇；
在熬制过程中如果感觉太干可以加适量的清水继续小火慢熬直至粘稠适中为止即可出锅啦～ 在最后出锅前还可以根据自己的口味加入适量的盐和味精等调味料进行调味哦～