厨房台账怎么写？
厨房台账怎么写
有固定供货商的食品，要分别按索证索票制度索取《食品流通许可证》和《营业执照》等证件。
要填写采购食品的名称、产地、价格、数量、进货时间、进货地点、供货商等信息，填写完成后，采购人要签名。
在采购、使用食品添加剂时，应该建立《食品添加剂购进及使用记录台账》，每次采购的品种、单价、数量、日期，应该注明使用食品添加剂的食品名称、使用数量、使用日期等事项，采购人和使用者要在台账上签名。
采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应该按照类别进入台账相应项目，不得混记。
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