小芹怎么做好吃？
这个菜简单易学，清爽解腻又美味，喜欢的话可以点赞关注哦！ 所需食材： 小葱两根、香菜两棵、小米椒四个、大蒜四瓣、香醋三勺、生抽两勺、白糖一勺、香油半勺、清水适量。
第一步：准备两个鸡蛋，打散备用（蛋里加入少许盐搅拌均匀） 第二步：小葱、香菜、蒜切碎，小米椒切圈，放入碗中，加入三勺香醋、两勺生抽、一勺白糖和半勺香油调成汁儿 第三步：起锅烧油，倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮，尽量没有气泡，然后把蛋皮平铺在盘子里 第四步：将调好的味汁浇在上面，最后撒上葱花，就可以开吃了～ 用筷子搅拌一下更入味哦~酸酸辣辣的味道，混合着鸡蛋的香气，简直太开胃啦！一口下去，脆爽鲜嫩，超好吃哒！
1、用开水烫熟，捞起来过凉水 2、把豆腐皮泡软切成丝 3、葱切葱花
4、姜蒜剁碎 5、小米椒两个切丝（喜欢吃辣可以多来点） 6、香菜一根两根的都行，喜欢的话也可以多放一些。
7、生抽两勺+老抽一勺+白糖半勺调匀成酱汁待用。如果不够咸可以再加适量盐或酱油。
8、锅里放油烧热下姜蒜末和豆瓣酱爆香 9、放入切好的豆腐皮炒一下 10、加入小米椒和葱花，淋上酱汁，加少量水焖一会儿让酱汁收的更浓稠些更好入味儿~ 小贴士 我比较喜欢用豆瓣酱炒菜，味道香而不辣，但豆瓣酱本身就很咸了所以不用再额外加盐啦！
